Стабмол ИТ-002В
ООО АЙДИСИ ИНГРЕДИЕНТС
Арт. ИТ-002В
Стабилизационная система с содержанием белка разработана для производства йогуртов с усиленной пищевой ценностью. Она одновременно решает две ключевые задачи: формирует стабильную, плотную структуру продукта и заметно повышает массовую долю белка в готовом йогурте.
Система предотвращает типичные проблемы — отделение сыворотки (синерезис), расслоение, водянистость, потерю плотности при добавлении фруктовых наполнителей и при температурных колебаниях. Благодаря высокому содержанию молочных белков система также увеличивает выход готового продукта и позволяет компенсировать сезонные колебания качества сырья (жирность, содержание белка, кислотность молока).
Система предотвращает типичные проблемы — отделение сыворотки (синерезис), расслоение, водянистость, потерю плотности при добавлении фруктовых наполнителей и при температурных колебаниях. Благодаря высокому содержанию молочных белков система также увеличивает выход готового продукта и позволяет компенсировать сезонные колебания качества сырья (жирность, содержание белка, кислотность молока).
Weight: 25 g
Вам также может понравиться
