Стабмол МК-005D Пломбир
Арт. МК-005D
Стабилизационная система для молочных коктейлей со вкусом пломбира на основе крахмала — это технологичное решение, которое сочетает проверенную функциональность крахмальных стабилизаторов с выразительным пломбирным профилем. Система даёт коктейлю характерное «тело»: плотную, но текучую текстуру, которую потребитель воспринимает как признак качества и насыщенности продукта.
Крахмальная основа системы обеспечивает высокую влагосвязывающую способность и формирует стабильную структуру даже при колебаниях параметров сырья — это снижает зависимость результата от сезонности молока и упрощает контроль качества на потоке. Крахмал работает как основной загуститель: он даёт нужную вязкость, предотвращает синерезис (отделение сыворотки) и защищает структуру при транспортировке и хранении.
Крахмальная основа системы обеспечивает высокую влагосвязывающую способность и формирует стабильную структуру даже при колебаниях параметров сырья — это снижает зависимость результата от сезонности молока и упрощает контроль качества на потоке. Крахмал работает как основной загуститель: он даёт нужную вязкость, предотвращает синерезис (отделение сыворотки) и защищает структуру при транспортировке и хранении.
Вид продукта: Комплексные пищевые добавки
Вам также может понравиться
