В основе решений — синергетические смеси гидроколлоидов: каррагинан, гуаровая и ксантановая камедь, а также модифицированные крахмалы и эмульгаторы. Их соотношение подобрано так, чтобы при минимальном внесении (обычно 0,3–0,7 %) система полностью раскрывала свои свойства и работала на всех этапах — от смешивания и пастеризации до фасовки и хранения.

Системы адаптированы под разные типы коктейлей: классические молочные, низкожирные, функциональные (с пробиотиками, витаминами), а также варианты с добавками (ягоды, какао, ваниль). Мы учитываем особенности вашего оборудования и технологических режимов, чтобы стабилизационная система работала максимально эффективно.

Все ингредиенты соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 029/2012. Наши технологи помогут подобрать оптимальное решение: рассчитают дозировку, подскажут точку внесения и проведут пилотные выработки на вашем сырье.