Стабмол МК-012D Пломбир
ООО АЙДИСИ ИНГРЕДИЕНТС
арт. МК-012D
Стабилизационная система разработана специально для производства молочных коктейлей с выраженным вкусом пломбира. Её главная задача — сформировать плотную, «обволакивающую» текстуру, максимально близкую кструктуре настоящего пломбира, и надёжно удержать сливочно‑ванильный вкусовой профиль. Система решает типичные проблемы производителей: водянистость и «пустой» вкус, расслоение смеси на жирную и водную фракции, оседание наполнителей, потерю густоты при охлаждении и в диспенсерах, а также нестабильность структуры при колебаниях температуры.
Weight: 25 g
Вам также может понравиться
