Лиофилизированная концентрированная заквасочная культура KEFIR LIVE
SM FERMENTI (Италия)
Закваска для кефира с высоким газообразованием: создайте продукт с выраженной текстурой и традиционным характером. Композиция культур обеспечивает активное газообразование — это формирует характерную лёгкую пузырьчатость и воздушную структуру кефира, которую ценят потребители. При этом достигается сбалансированный вкусовой профиль и стабильная консистенция без расслоения. Подходит для выпуска кефира в стиле «как из грибка» — с живым, насыщенным эффектом. Получите предсказуемый результат от партии к партии: выбирайте профессиональную закваску прямого внесения для управляемого газообразования и выразительной органолептики.
Вид продукта: Закваски
Lactococcus lactis subsp. Cremoris
Lactococcus lactis subsp. Lactis
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. Diacetylactis
Leuconostoc spp.
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus Bulgaricus
Kefir's yeast (кефирный грибок)
Lactococcus lactis subsp. Lactis
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. Diacetylactis
Leuconostoc spp.
Streptococcus Thermophilus
Lactobacillus Bulgaricus
Kefir's yeast (кефирный грибок)
- Придаёт продукту густую однородную сметанообразную консистенцию,
- с характерным вкусом кефира, с выраженным вкусом и ароматом
- С высоким газообразованием
- В состав входят кефирные грибки
- Низкий уровень постокисления
Вам также может понравиться
