Лиофилизированная концентрированная заквасочная культура KEFIR LIGHT
SM FERMENTI (Италия)
Закваска для кефира: стабильная консистенция и классический вкус. Заквасочная композиция придаёт продукту в меру густую, однородную консистенцию и формирует характерный кефирный профиль — с умеренным дрожжевым привкусом и ароматом. Специально разработана для обезжиренных кефирных продуктов и для кефира с массовой долей жира не более 2,5 %. Важное преимущество — низкий уровень постокисления: вкус и кислотность продукта остаются стабильными в течение всего срока годности. Обеспечьте воспроизводимое качество каждой партии с профессиональной закваской для кефира.
Вид продукта: Закваски
Debaryomyces hansenii
Lactococcus lactis subsp. Cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. Diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. Lactis
Leuconostoc spp.
Streptococcus Thermophilus
Lactococcus lactis subsp. Cremoris
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. Diacetylactis
Lactococcus lactis subsp. Lactis
Leuconostoc spp.
Streptococcus Thermophilus
- Придаёт продукту в меру густую однородную консистенцию с характерным вкусом кефира
- С умеренным дрожжевым привкусом и ароматом
- Данная композиция специально разработана для обезжиренных кефирных продуктов и для продуктов с м.д. ж. не более 2,5%
- Низкий уровень постокисления
Вам также может понравиться
