Стабмол ТС-001Т
ООО АЙДИСИ ИНГРЕДИЕНТС (Россия)
Арт. ТС-001T
Стабилизационная система разработана специально для производства мягких творожных и сливочно‑творожных сыров, аналогичных «Креметта», «Филадельфия» и схожим продуктам. Она формирует стабильную структуру продукта, обеспечивает нужную пластичность и «намазываемость», а также предотвращает типичные пороки:расслоение, синерезис (отделение сыворотки) и крупинчатость. Система особенно актуальна при колебаниях качества сырья (жирность, кислотность, содержание белка) — она нивелирует эти различия и делает результат стабильным от партии к партии.
Вид продукта: Комплексные пищевые добавки
Weight: 25 g
Вам также может понравиться
