Стабилизационная система для производства рассольных вытяжных сыров типа чечил и сулугуни. Комплексная пищевая добавка предназначена для улучшения структурыи формообразования. Способствует созданию тянущейся структуры волокон и удержанию формоустойчивости при термической обработке продукта.