Bifidobacterium breve
- Кисломолочные продукты: для производства пробиотических кисломолочных продуктов (йогурт, кефир, творог и др.), детских смесей и функциональных продуктов, для улучшения пищеварения и укрепления иммунитета. Производит короткоцепочечные жирные кислоты, улучшая вкус и качество продукции. Применяют в комплексе с другими бифидобактериями
- Сыры полутвёрдые и твёрдые: придает цитрусовое послевкусие. Не обладает протеолитической активностью
Вам также может понравиться
